Pastel de patatas con sardinas
Ingredientes:
- 800 g de Patata
- 2 latas de Sardinas en conserva en aceite de oliva
- 1 manojo de Tomillo
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Tiempo de preparación:
12
Número de personas:
4
Paso a paso:
La patata es uno de esos ingredientes comodín que va con casi todo. En esta receta, la mezclamos con sardinas en conserva y un toque de tomillo. Una idea muy sencilla, de resultado delicioso. Es perfecta para servir como un bocadito para el aperitivo. Además, las sardinas son uno de los pescados azules más nutritivos que hay. Es un plato que tienes que empezar a hacer el día anterior.
PREPARACIÓN
- Abre una lata de sardinas, échalas en un cuenco con su aceite y desmenuza con un tenedor.
- Precalienta el horno a 170ºC. Lava las patatas con su piel y corta en rodajas de 1 cm de grosor.
- Engrasa con el aceite el fondo y las paredes de un molde rectangular y coloca dentro las patatas por capas, alternándolas con las sardinas desmenuzadas y la mitad de las ramas de tomillo y espolvoreando cada capa con sal y pimienta.
- Cubre con papel de aluminio y mete al horno a 170ºC entre 45 y 50 minutos.
- Saca del horno, deja que se temple y deja reposar toda la noche en un sitio fresco con un peso encima.
- Al día siguiente, desmolda y abre la otra lata de sardinas.
PRESENTACIÓN
- Coloca el pastel de patatas en una fuente, acompaña con las sardinas y decora con las ramitas de tomillo restantes.
CONSEJO
- Rocía con el aceite de la lata en el último momento, una vez desmoldado el pastel y antes de acompañarlo con las sardinas.